在上海浦東新國際博覽中心舉辦的2024年西雅國際食品展（SIAL China）上，一個來自杭州蕭山的企業展臺不出意外地被潮水般的買家圍了個水泄不通。這吸流結界并非用了玄幻故事里道衍的術，光憑借的還是肉眼可見的特色。人們爭先詢價的，是一片薄薄、裝著鹵湯的黑素雞。說起這副接地氣的江南口感登陸硬核海派國際展的口感帶貨，底氣來自一家本地土生力軍在生與老、愁與新意中的逆勢贏面。這個品牌商有一個江南及華東老饕無一不艷羨的名號——“杭州老廚”。展會中，借助其獨創的鎖味道和對地道鮮粉系列品相的引流生產冷系統優勢，